2024 Autore: Brian Parson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 15:05
Non c'è niente di casuale o esagerato nell'affermare che lo zucchero è uno dei più grandi assassini del nostro tempo. È associato a molte malattie gravi e i danni causati dallo zucchero sono numerosi. La maggior parte delle persone consuma troppo zucchero e spesso non ne ha idea.
Non ci sono ingredienti utili nello zucchero raffinato ampiamente usato. Non contiene proteine, grassi essenziali, vitamine e minerali. In effetti, le persone non ne hanno bisogno nella loro dieta.
D'altra parte, lo zucchero interferisce con gli ormoni nel corpo che regolano la fame e la forza. Questo può portare ad un aumento dell'apporto calorico e all'obesità. Inoltre, altera il metabolismo, che può portare ad un aumento dell'insulina e dell'accumulo di grasso.
L'elevata assunzione di zucchero è stata anche collegata ad alcune delle malattie più mortali del mondo, tra cui malattie cardiache, diabete e cancro. Inoltre, lo zucchero crea dipendenza. Provoca il rilascio di dopamina nel cervello.
In breve, lo zucchero è davvero malsano e dovrebbe essere evitato. Per aiutarti in questo compito decisamente difficile, guardane alcuni sostituti sani dello zucchero sugar.
Stevia
è stevia dolcificante naturale, estratto dalle foglie di un arbusto sudamericano noto come Stevia rebaudiana. Non contiene calorie e non porta ad aumento di peso. Numerosi studi dimostrano che non ha effetti dannosi sulla salute, ma apporta alcuni benefici. Ad esempio, l'assunzione di stevia aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.
Xilitolo
È xilitolo un dolcificante con cui possiamo sostituire lo zucchero. È un prodotto alcolico zuccherino che viene estratto dal mais, dalla betulla e da alcuni frutti o verdure. Contiene 2,4 calorie per grammo, ovvero il 40% in meno dello zucchero. Inoltre, non aumenta i livelli di zucchero nel sangue o di insulina. La maggior parte degli effetti dannosi associati allo zucchero raffinato sono dovuti all'alto contenuto di fruttosio e lo xilitolo non contiene fruttosio e quindi non ha nessuno dei suoi effetti dannosi. Al contrario, lo xilitolo è stato collegato a benefici per la salute. Diversi studi hanno dimostrato che può migliorare la salute dentale riducendo il rischio di carie. Inoltre, il prodotto aumenta l'assorbimento del calcio da parte dell'organismo. Questo non è solo un bene per i denti, ma anche per la densità ossea, che può aiutare a prevenire l'osteoporosi. Tuttavia, esagerare può portare a problemi di gas e digestivi.
eritritolo
Come lo xilitolo, l'eritritolo è un alcol zuccherino ma contiene meno calorie. È estremamente dolce, ma contiene solo il 6% delle calorie nello zucchero. Non ci sono enzimi nel corpo umano che scompongono il prodotto, quindi la maggior parte viene assorbita direttamente nel sangue ed escreta nelle urine senza cambiamenti. Pertanto, non influisce sul corpo. Inoltre, l'eritritolo non aumenta i livelli di zucchero nel sangue, insulina, colesterolo o trigliceridi. Questo lo rende un sano sostituto dello zucchero.
zucchero di cocco
Lo zucchero di cocco viene estratto, come suggerisce il nome, dal succo di cocco. Contiene molti nutrienti come ferro, zinco, calcio e potassio, oltre a antiossidanti. Questo tipo di zucchero ha anche un basso indice glicemico rispetto allo zucchero normale, che può essere dovuto in parte al suo contenuto di inulina. L'inulina è un tipo di fibra che ha dimostrato di rallentare l'assorbimento del glucosio. Tuttavia, lo zucchero di cocco ha la stessa quantità di calorie dello zucchero normale, quindi dovrebbe essere usato con parsimonia.
Melassa
La melassa è tra i migliori sostituti dello zucchero. È un liquido dolce e marrone con una consistenza densa e sciropposa. È fatto di canna da zucchero o barbabietola da zucchero. Contiene diverse vitamine e minerali. Il suo più grande vantaggio è l'alto contenuto di antiossidanti. Inoltre, alti livelli di potassio e calcio possono giovare alla salute delle ossa e del cuore. A causa del suo alto contenuto calorico, dovresti stare attento e non esagerare.
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