I Nove Migliori Sostituti Vegetali Del Latte

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Video: PROVIAMO 13 TIPI DI LATTE DI SOIA - QUAL È IL MIGLIORE, PIÙ ECONOMICO, PIÙ BUONO? | Elefanteveg 2024, Marzo
I Nove Migliori Sostituti Vegetali Del Latte
I Nove Migliori Sostituti Vegetali Del Latte
Anonim

Il latte di mucca è considerato essenziale nella dieta di molte persone. Viene consumato come bevanda, versato nei cereali o aggiunto a glassa, tè o caffè. Sebbene sia una scelta popolare per molti, alcune persone non possono o non vogliono bere latte a causa di preferenze personali, restrizioni dietetiche, allergie o intolleranza al latte. Per fortuna, se vuoi evitare il latte vaccino, ce ne sono molti altri alternative vegetali al latteche non contengono latticini. In questo articolo ci concentreremo sui primi nove sostituti del latte vegetale.

Perché cercare sostituti del latte?

Il latte di mucca ha un profilo nutrizionale impressionante. È ricco di proteine di alta qualità e importanti vitamine e minerali, tra cui calcio, fosforo e complesso vitaminico B.

Infatti, 1 tazza (240 ml) di latte intero fornisce 146 calorie, 8 grammi di grassi, 8 grammi di proteine e 13 grammi di carboidrati.

Tuttavia, il latte vaccino non è un'opzione adatta a tutti. Ci sono diversi motivi per cui potresti cercare un'alternativa, e sono:

Sostituisci il latte animale con il latte di soia
Sostituisci il latte animale con il latte di soia

- Allergia al latte: il 2-3% dei bambini sotto i tre anni è allergico al latte vaccino. Questo può portare a una serie di sintomi, tra cui eruzioni cutanee, vomito, diarrea e grave anafilassi. Circa l'80% dei bambini sviluppa questa allergia all'età di 16 anni;

- Intolleranza al lattosio: circa il 75% della popolazione mondiale è intollerante al lattosio, lo zucchero presente nel latte. Questo fenomeno si verifica quando le persone sono carenti di lattasi, l'enzima che assorbe il lattosio;

- Restrizioni dietetiche: alcune persone preferiscono escludere i prodotti animali dalla loro dieta per motivi etnici o di salute. Ad esempio, i vegani escludono tutti i prodotti che provengono da animali, compreso il latte di mucca;

- Potenziali rischi per la salute: alcune persone non consumano latte vaccino a causa di preoccupazioni per potenziali contaminanti, inclusi antibiotici, pesticidi e ormoni.

La buona notizia è che ce ne sono parecchi sostituti del latte vegetale. Nelle righe seguenti potrai vedere alcuni ottimi consigli. Ecco i primi nove sostituti del latte:

Latte di soia

Il latte di soia è composto da soia intera o proteine di soia isolate e spesso contiene addensanti e oli vegetali per migliorare il gusto e la consistenza. Ha un gusto cremoso e leggero ed è molto simile al latte vaccino. Contiene una quantità simile di proteine, ma circa la metà del numero di calorie, grassi e carboidrati. È anche una delle poche fonti vegetali di proteine che fornisce tutti gli amminoacidi necessari all'organismo. Il latte di soia è spesso considerato controverso, anche se è improbabile che bere latte di soia con moderazione possa causare danni.

Latte di mandorla

Il latte di cocco è un popolare sostituto del latte animale
Il latte di cocco è un popolare sostituto del latte animale

Il latte di mandorle è fatto con mandorle intere o olio di mandorle e acqua. Ha un gusto leggero, dolce, aromatico ed è povero di calorie, grassi e carboidrati. Rispetto al latte vaccino ha un contenuto proteico inferiore e contiene acido fitico, sostanza che limita l'assorbimento di ferro, zinco e calcio. Inoltre, il latte di mandorle è una fonte naturale di vitamina E, un gruppo di antiossidanti che aiutano a proteggere il corpo dai patogeni noti come radicali liberi.

Latte di cocco

Il latte di cocco ha una consistenza cremosa e un aroma dolce ma delicato di cocco. Una tazza (240 ml) contiene 45 calorie, 4 grammi di grassi, nessuna proteina e quasi nessun carboidrato. In effetti, il latte di cocco ha il più basso contenuto di proteine e carboidrati nei latti vegetali. Questa potrebbe non essere l'opzione migliore per le persone con un elevato fabbisogno proteico, ma sarebbe adatta a coloro che desiderano ridurre l'assunzione di carboidrati. Inoltre, circa il 90% delle calorie nel latte di cocco proviene da grassi saturi, incluso un tipo di grasso saturo noto come trigliceridi a catena media. Alcuni studi dimostrano che riducono l'appetito, promuovono una rapida perdita di peso e hanno un buon effetto sul colesterolo.

Latte d'avena

Latte di riso
Latte di riso

Nella sua forma più semplice, il latte d'avena è ottenuto da una miscela di avena e acqua. Tuttavia, i produttori spesso aggiungono ingredienti aggiuntivi per creare il gusto e la consistenza desiderati. La farina d'avena ha un sapore dolce e delicato. È ricco di proteine e fibre, ma anche di calorie e carboidrati. Questo sostituto del latte contiene beta-glucano, che può aiutare a ridurre il colesterolo e la glicemia. È economico e puoi farlo facilmente a casa.

Latte di riso

La bevanda di riso è composta da riso bianco o integrale macinato e acqua. È un noto sostituto del latte. Come con altri latti non caseari, spesso contiene addensanti per migliorare la consistenza e il gusto. Il latte di riso è il meno allergico ai latti vegetali. Questo lo rende un'opzione sicura per le persone con allergie o intolleranze a latticini, glutine, soia o noci. Il latte di riso ha un sapore delicato ed è naturalmente dolce. Ha una consistenza leggermente acquosa ed è ottimo da bere da solo, oltre che aggiunto a pasticcini, dessert e fiocchi d'avena. È povero di grassi e proteine, ma ricco di carboidrati. Il latte di riso contiene alti livelli di arsenico inorganico, che può causare alcuni potenziali problemi di salute per coloro che consumano il riso come principale fonte di cibo. Non raccomandato per diabetici, bambini, adulti e atleti.

Latte di macadamia

C'è anche il latte di macadamia
C'è anche il latte di macadamia

Il latte di macadamia si ottiene principalmente da acqua e circa il 3% di macadamia. È abbastanza nuovo sul mercato e la maggior parte dei marchi sono realizzati in Australia. Il latte di macadamia ha un gusto più ricco, morbido e cremoso rispetto alla maggior parte dei latti animali. Il latte di macadamia contiene un terzo delle calorie e circa la metà dei grassi del latte vaccino. Ci sono anche meno proteine e carboidrati. Inoltre, il latte di macadamia è un'ottima fonte di grassi monoinsaturi salutari, con 3,8 grammi per tazza. Aumentare l'assunzione di grassi monoinsaturi può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiache, soprattutto se sostituisce alcuni grassi saturi o carboidrati nella dieta.

Latte di anacardi

È uno di popolari sostituti del latte. Il latte di anacardi è composto da una miscela di anacardi o burro di anacardi e acqua. È ricco e cremoso e ha un aroma dolce e delicato. Il latte di anacardi contiene meno di un terzo delle calorie del latte vaccino, la metà dei grassi e significativamente meno proteine e carboidrati. A causa del suo basso contenuto proteico, il latte di anacardi potrebbe non essere l'opzione migliore per le persone con un elevato fabbisogno proteico. Tuttavia, con solo 25-50 calorie per tazza (240 ml), il latte di anacardi non zuccherato è un'ottima opzione a basso contenuto calorico per coloro che desiderano ridurre l'apporto calorico giornaliero totale. Il basso contenuto di carboidrati e zuccheri lo rende anche un'opzione adatta per le persone che hanno bisogno di monitorare l'assunzione di carboidrati, come quelle con diabete. Infine, il latte di anacardi è uno dei latti più facili che puoi preparare da solo.

Latte di canapa

Il latte di canapa è un sostituto vegetale del latte vaccino
Il latte di canapa è un sostituto vegetale del latte vaccino

Il latte di canapa è diverso sostituto del latte. Ha una consistenza sottile e acquosa e un sapore dolce e aromatico. È a basso contenuto di calorie e contiene pochi o nessun carboidrato. Il latte di canapa è un'ottima opzione per vegetariani e vegani perché è una fonte di proteine di alta qualità e due acidi grassi essenziali.

Latte di quinoa

Mentre la quinoa è diventata un superalimento molto popolare negli ultimi anni, il latte di quinoa è piuttosto nuovo sul mercato.

Per questo motivo è leggermente più costoso di altri latti non caseari e più difficile da trovare sugli scaffali dei supermercati. Il latte di quinoa è leggermente dolce e ricco di noci e ha un sapore di quinoa diverso. È un'ottima aggiunta ai cereali e al porridge caldo. Il latte di quinoa contiene un numero moderato di calorie, proteine e carboidrati rispetto ad altri latti. È una buona opzione per vegetariani e vegani in quanto contiene proteine di alta qualità.

A cosa prestare attenzione?

Latte di mandorla
Latte di mandorla

Con la vasta gamma di latte disponibile nei negozi, può essere difficile scoprire quale sia il più adatto sostituto del latte per te.

Ecco alcune cose importanti da tenere a mente quando alla ricerca di sostituti del latte.

- Zucchero aggiunto: lo zucchero viene spesso aggiunto per migliorare il gusto e la consistenza. Cerca di evitare i marchi che elencano lo zucchero come uno dei primi tre ingredienti;

- Contenuto di calcio: il latte vaccino è ricco di calcio, che è vitale per la salute delle ossa e protegge dall'osteoporosi. La maggior parte dei latti non caseari sono fortificati con esso, quindi scegline uno che contenga almeno 120 mg di calcio per 100 ml;

- Contenuto di vitamina B12: la vitamina B12 si trova naturalmente nei prodotti animali ed è essenziale per il cervello e il sistema immunitario. Le persone che limitano o evitano i prodotti di origine animale dovrebbero scegliere il latte fortificato con vitamina B12;

- Prezzo: i latti vegetali sono spesso più costosi del latte vaccino. Per ridurre i costi, prova a produrre in casa il latte vegetale. L'unico inconveniente in tal caso sarà che non sarà arricchito con calcio e vitamina B12;

- Additivi: Alcuni latti vegetali può contenere additivi come carragenina e resine vegetali per ottenere una consistenza densa e liscia. Sebbene questi integratori non siano necessariamente malsani, alcune persone preferiscono evitarli. Tienilo a mente quando alla ricerca di sostituti del latte;

- Esigenze nutrizionali: alcune persone hanno allergie o intolleranze a determinati ingredienti utilizzati nei latti vegetali, come glutine, noci e soia. Assicurati di controllare le etichette se hai allergie o intolleranze.

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